Guía editorial para reducir pérdidas y desperdicio de alimentos en hoteles
Por. Catalina Rodriguez Sabores que no se pierden. Una guía para cocinar con intención, reducir sin perder identidad y servir desde la coherencia. Un tercio de la comida que el mundo produce jamás se consume. Una cifra que suena a lejanía… hasta que ocurre frente a ti: una bandeja que vuelve intacta, una fruta que…
Hoteles y restaurantes Sostenibles 