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Blog con historias visuales y editoriales sobre hoteles que cocinan desde la raíz, diseñan con inteligencia y reciben con conciencia
Viajar con conciencia no significa renunciar al confort, sino elegir hospedajes que cultivan belleza, respeto y sentido. Donde la gastronomía habla del territorio y cada gesto deja una huella amable en el mundo
Por. Catalina Rodriguez Sabores que no se pierden. Una guía para cocinar con intención, reducir sin perder identidad y servir desde la coherencia. Un tercio de la comida que el mundo produce jamás se consume. Una cifra que suena a lejanía… hasta que ocurre frente a ti: una bandeja que vuelve intacta, una fruta que…
Por. Catalina Rodriguez La gastronomía es una forma de viajar, de cuidar y de contar historias. Más allá del sabor, cada plato revela el alma de un lugar: su paisaje, su gente, sus tradiciones. En la hotelería contemporánea, la cocina ha dejado de ser solo un servicio para convertirse en una declaración de principios: ingredientes…
Hoteles y restaurantes Sostenibles 